chocolat et moi ~パリに恋して~@France


2007年8月末渡仏。ポワチエ⇒アルビにて仏人の彼+猫1匹と共に生息中。美味しい話、旅の話それから日々のことを綴っております。フランス在住の方も、そうでない方も仲良くして下さい♪
by goody0430
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フランスのカボチャたち。

朝晩冷えつつあり、秋らしさを感じずにはいれませんが、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

秋といえば、カボチャ。

無理やりこじ付けで繋げてみましたが、フランスにはカボチャと言えるものが沢山あるんです!
f0127349_18103366.jpg
これは、あまりにも沢山すぎますが、少なくともフランスでは

Potiron,Citrouille,CourgeにPotimarronとこれ位は秋になると八百屋さんで目にするわけです。



さて先日、彼の元同僚の家庭菜園で作られているカボチャを丸々1個貰ったわけなのですが、

これがPotironなのかCitrouilleなのかCourgeなのか、はたまたPotimarronなのか。。。

さっぱり分からない私。

そこで調べました、かぼちゃについて。(はい、暇です。。。)

フランスで目に付きやすいものだけですが、以下のようにあります。

まずCourge(クルジュ)。
クルジュはカボチャの総称で、カボチャ類全体がさされるようです。
が、それでも、夏のクルジュ(ズッキー二)と冬のクルジュ(カボチャ類)とも分けられるようです。特に、冬のクルジュと言っても、クルジュと呼ばれるものはズッキーニを見ても分かるように長くなっている物。例えばこういうの(写真)がクルジュと言われるようです。f0127349_2013555.jpg
これはCourge butternut(クルジュ・バターナッツ)と言われるもので、焦がしバターのような濃厚な美味しさを持ったカボチャだそうです。なんだか焦がしバターって言われただけで美味しそうですよね!


次にPotiron(ポティロン)。
f0127349_18251965.jpg
これだと大きさが微妙に分かりにくいかもわかりませんが、とても大きく、通常八百屋さんでは右のように切って売ってくれます。形はこのように、多少違いはあっても割りとぺちゃんこに平たい感じ。色は赤っぽいオレンジ。中身の味は繊細で甘いとのこと。


Citrouille(シトロイユ)。
f0127349_20415339.jpg
まず見た目の特徴としては、丸くオレンジ色。中身は硬く繊維質。
ハロウィンに使われるのは繊維質の多い、このシトロイユ。


最後にPotimarron(ポティマロン)。
f0127349_20521056.jpg
名前の通り、ポティロンとマロン(栗)が合わさったような、ホクホクとした味。皮も一緒に食べれる。(ってことは、他のは食べないってことね!?)見た目は洋ナシのような形で、色は赤レンガっぽい赤。他にも銅のような茶色、緑、ピンクと言われるものもあるんだとか。別名、Courge de Hokkaïdo(北海道のクルジュ)だと。と言うわけで、割と日本のカボチャに似たような使い方が出来そう。

他にも勿論沢山種類がありますが、この辺で。。。苦笑い

カボチャの勉強をしたところで、ようやく私が貰ったカボチャが何であったか判明。
f0127349_2131461.jpg
答えはポティマロン!

しかし、日本にもこんなに種類があったんですね。(⇒Wikipedia参照)知らなかった。。。笑

そして最後の最後になって簡単にフランスのカボチャの違い&使い方を分かりやすく書いているサイトを発見。。。早く見ておけば良かった。笑


※情報はフランスのwikipediaを参照。


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by goody0430 | 2013-10-17 21:11 | ●etc...ナンデモナイコト
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