chocolat et moi ~パリに恋して~@France |
by goody0430
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朝晩冷えつつあり、秋らしさを感じずにはいれませんが、みなさんいかがお過ごしでしょうか?
秋といえば、カボチャ。 無理やりこじ付けで繋げてみましたが、フランスにはカボチャと言えるものが沢山あるんです! Potiron,Citrouille,CourgeにPotimarronとこれ位は秋になると八百屋さんで目にするわけです。 さて先日、彼の元同僚の家庭菜園で作られているカボチャを丸々1個貰ったわけなのですが、 これがPotironなのかCitrouilleなのかCourgeなのか、はたまたPotimarronなのか。。。 さっぱり分からない私。 そこで調べました、かぼちゃについて。(はい、暇です。。。) フランスで目に付きやすいものだけですが、以下のようにあります。 まずCourge(クルジュ)。 クルジュはカボチャの総称で、カボチャ類全体がさされるようです。 が、それでも、夏のクルジュ(ズッキー二)と冬のクルジュ(カボチャ類)とも分けられるようです。特に、冬のクルジュと言っても、クルジュと呼ばれるものはズッキーニを見ても分かるように長くなっている物。例えばこういうの(写真)がクルジュと言われるようです。 これはCourge butternut(クルジュ・バターナッツ)と言われるもので、焦がしバターのような濃厚な美味しさを持ったカボチャだそうです。なんだか焦がしバターって言われただけで美味しそうですよね! 次にPotiron(ポティロン)。 これだと大きさが微妙に分かりにくいかもわかりませんが、とても大きく、通常八百屋さんでは右のように切って売ってくれます。形はこのように、多少違いはあっても割りとぺちゃんこに平たい感じ。色は赤っぽいオレンジ。中身の味は繊細で甘いとのこと。 Citrouille(シトロイユ)。 まず見た目の特徴としては、丸くオレンジ色。中身は硬く繊維質。 ハロウィンに使われるのは繊維質の多い、このシトロイユ。 最後にPotimarron(ポティマロン)。 名前の通り、ポティロンとマロン(栗)が合わさったような、ホクホクとした味。皮も一緒に食べれる。(ってことは、他のは食べないってことね!?)見た目は洋ナシのような形で、色は赤レンガっぽい赤。他にも銅のような茶色、緑、ピンクと言われるものもあるんだとか。別名、Courge de Hokkaïdo(北海道のクルジュ)だと。と言うわけで、割と日本のカボチャに似たような使い方が出来そう。 他にも勿論沢山種類がありますが、この辺で。。。苦笑い カボチャの勉強をしたところで、ようやく私が貰ったカボチャが何であったか判明。 しかし、日本にもこんなに種類があったんですね。(⇒Wikipedia参照)知らなかった。。。笑 そして最後の最後になって簡単にフランスのカボチャの違い&使い方を分かりやすく書いているサイトを発見。。。早く見ておけば良かった。笑 ※情報はフランスのwikipediaを参照。 いつも訪問ありがとうございます♪ 今日もポチッと宜しくお願いします☆ コメントもお気軽にどうぞ。 にほんブログ村
by goody0430
| 2013-10-17 21:11
| ●etc...ナンデモナイコト
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