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chocolat et moi ~パリに恋して~@France


2007年8月末渡仏。ポワチエ⇒アルビにて仏人の彼+猫1匹と共に生息中。美味しい話、旅の話それから日々のことを綴っております。フランス在住の方も、そうでない方も仲良くして下さい♪
by goody0430
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ロースト豚のマスタード&蜂蜜焼き/Rôti de porc à la moutarde et au miel




昨日は腰の調子も良かったのですが、調子のって薬を飲まずにいたのが悪かったのか、

朝方から寝返りする度にビリビリと痛みが...朝いちで痛め止めの薬を飲んだのですが。

そんな調子の良かった昨日、夕飯に作ったお料理をご紹介。

ロースト豚のマスタード&蜂蜜ソースのオーブン焼き
(仏語⇒Rôti de porc à la moutarde et au miel)

超簡単な割に、なかなか美味しかったので是非お試しあれ♪

<材料>約6人分
豚かたまり肉    1つ(だいたい1~1.2kgのもの)
マスタード     大さじ1
蜂蜜        大さじ2
にんにく(擦りおろす)1かけ
たまねぎ(輪切り)  2つ
チキンブイヨン   250cc
塩・こしょう    少々
※レシピ原文だとマスタードはフランスのディジョンのものをとなってますが、普通ので大丈夫。
※チキンブイヨンは、私は市販の固形のものを半分にしてお湯に溶かして使いました。コレ↓
ロースト豚のマスタード&蜂蜜焼き/Rôti de porc à la moutarde et au miel_f0127349_20552612.jpg
<作り方>
1、ボウルなどにマスタード、蜂蜜、にんにく、塩・こしょうを入れ混ぜておく。
2、1で作ったソースを豚にまんべんなく塗る。
3、輪切りにしたたまねぎをオーブン対応の耐熱鍋もしくは耐熱皿に敷き、たまねぎの上に2のソースが絡まった豚かたまり肉を置く。
4、3に鶏のブイヨンを入れ、蓋をし、180℃に温めたオーブンで1時間半焼く。
以上。
ロースト豚のマスタード&蜂蜜焼き/Rôti de porc à la moutarde et au miel_f0127349_2152250.jpg

※写真はにんにくを擦りおろすのを忘れ、急遽みじん切りにしたものを塗ったくりました。苦笑い

という訳で、超手抜き!!!(笑)

簡単に言えば、ソース作って、塗って、あとはオーブンに入れるだけ♪

これで、柔らかいローストポークの出来上がり!

下に引いたたまねぎもとろーり、良い感じになってます。

付け合わせは、じゃがいもでもご飯でもパスタでも何でも合いますよ。

私が今回作った付け合わせはまた次回にでも!これまた簡単です(笑)


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by goody0430 | 2013-10-10 21:09 | ●レシピ付き日記
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