chocolat et moi ~パリに恋して~@France |
by goody0430
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簡単で美味しいラタトゥイユ。
そんな、ただでさえ簡単且つ美味しいラタトゥイユのレシピを 大ざっぱな私がもっと簡単にしました。(笑) ●材料● 茄子・・・・・・2つ(米茄子みたいなでっかいの) ズッキーニ・・・2つ タマネギ・・・・2つ パプリカ・・・・1つ(今回は赤のみ) トマト・・・・・6つ ニンニク・・・・2かけ オリーブオイル・・・・適量 ローリエ・・・・・・・1〜2枚 プロバンスのハーブ・・適量 塩・・・・・・・・・・適量 ●作り方● 1、ニンニクはつぶしてみじん切り。他お野菜は全て一口大程の大きさに切る。茄子は灰汁抜きの為に、水につけておく。 2、大きめの厚手鍋にオリーブオイルをたっぷりめに入れ、ニンニクも一緒に入れる。火は弱め。ニンニクの香りが出て来たら、トマト以外の他のお野菜も一緒に入れ、炒める。 (私は個人的に茄子→タマネギ→ズッキーニ→パプリカ→トマトの順。でも、基本気にしない。笑) 3、オイルが全体的に回ったら、トマトを投入!ジューシーなトマト&お野菜の水分が出るので、水は不要です。 4、ローリエ、プロバンスのハーブ、塩(少しだけ、水分を出す為に入れる)を野菜に振りかけ、蓋をして、1時間程煮る。 5、最後に、味を整える為に味見しつつお塩を加えて下さい。 以上。 簡単でしょ?シンプル is ベストなお料理。(笑) お野菜の旨味が楽しめる一品です。温かくても、冷やしても美味しく食べれるラタトゥイユ。 夏にはもってこい!夏野菜安いですしね〜。 お鍋めいっぱいにお野菜が!(笑) コチラは1時間後の画。画像が悪いので美味しそうにあんまり見えませんが・・・食べると美味しいんですよ。 2日目はまたもっと美味しくなるラタトゥイユ。 是非作ってみてくださーい。
by goody0430
| 2011-05-11 19:16
| ●レシピ付き日記
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